Koleksi Resep Risoles Isi Ragout Ayam

Bahan-bahan Risoles Isi Ragout Ayam :

Bahan kulit :

• 1 resep dasar kulit risoles anti pecah

Bahan isi :

• 125 gram dada ayam, direbus lalu dipotong dadu kecil
• 50 gram wortel, dipotong dadu kecil, dikukus
• 50 gram kentang, dipotong dadu kecil, dikukus
• 1/2 siung bawang bombay, ukuran kecil, dicincang
• 1 sendok makan margarin, untuk menumis
• 2,5 sendok makan tepung terigu serbaguna
• 125 mL susu cair putih, plain
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu jamur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir putih
• 3 batang seledri, dicincang kasar

Bahan pelapis :
• 1 butir telur ayam, dikocok lepas
• 100 gram tepung roti

Cara membuat Risoles Isi Ragout Ayam :

1. Buat kulit sesuai resep, sisihkan.
2. Sekarang buat isiannya. Panaskan margarin dalam wajan pipih, tumis bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga berbutir-butir, tuang susu cair, aduk kembali hingga rata.
4. Tambahkan potongan ayam, wortel dan kentang.
5. Beri merica bubuk, kaldu jamur, garam, gula pasir putih dan seledri, aduk hingga rata. Masak hingga mengental, biarkan dingin.
6. Ambil satu lembar kulit risoles, beri 1 sendok makan bahan isian, gulung seperti melipat amplop. Celupkan ke dalam telur ayam yang sudah dikocok, lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Lakukan hingga kulit risoles habis.
7. Gunakan api kecil, goreng dalam minyak hangat hingga cokelat keemasan.
8. Sajikan Risoles Isi Ragout Ayam ini dengan cabe rawit atau saus sambal favorit keluarga.