Rekomendasi :
Asam Padeh Ikan Kembung merupakan masakan berkuah yang menggunakan ikan kembung sebagai bahan utamanya. Dimasak asam padeh, memiliki citarasa pedas, gurih dan asam. Pilihlah ikan kembung yang masih segar agar dagingnya yang manis itu berpadu dengan bumbu yang makin membuat asam padeh ini bertambah nikmat. Silakan dicoba Asam Padeh Ikan Kembung ini!
Asam Padeh Ikan Kembung merupakan masakan berkuah yang menggunakan ikan kembung sebagai bahan utamanya. Dimasak asam padeh, memiliki citarasa pedas, gurih dan asam. Pilihlah ikan kembung yang masih segar agar dagingnya yang manis itu berpadu dengan bumbu yang makin membuat asam padeh ini bertambah nikmat. Silakan dicoba Asam Padeh Ikan Kembung ini!
Bahan-bahan Asam Padeh Ikan Kembung :
- 500 gram ikan kembung banjar
- 5 buah belimbing wuluh, dibelah dua
- 2 buah asam kandih, dicuci bersih
- 1 lembar daun kunyit, dipotong kecil
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, dimemarkan, dipotong menjadi dua bagian
- 1/2 siung bawang bombay ukuran kecil
- 5 gelas air
- 1/2 buah jeruk nipis
- minyak goreng secukupnya, untuk menumis
- garam secukupnya
- bumbu penyedap secukupnya
- 13 biji cabe merah, dipotong kasar
- 3 siung bawang merah, dipotong kasar
- 3 siung bawang putih, dipotong kasar
- 1 buah tomat, dikupas kulitnya
- 1 iris jahe
Bumbu halus :
Cara membuat Asam Padeh Ikan Kembung :
- Ikan kembung dipotong menjadi dua bagian lalu dicuci bersih. Beri perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit, cuci bersih kembali, sisihkan.
- Semua bahan untuk bumbu halus dicuci bersih lalu digiling halus menggunakan chopper. Sisihkan.
- Siapkan wajan/panci, tumis bawang bombay dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum.
- Masukkan air, setelah mendidih baru masukkan ikan kembung, belimbing wuluh, asam kandih, daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan serai.
- Beri garam dan bumbu penyedap, aduk pelan.
- Masak hingga ikan kembung matang.
- Asam Padeh Ikan Kembung siap disajikan dengan nasi putih hangat.
- Jika tidak tersedia daun kunyit dan daun jeruk, tidak apa-apa jika hanya menggunakan daun salam.
- Gunakan ikan kembung jenis yang biasa jika tidak terdapat ikan kembung banjar.
Nilai:
Pesan : Selamat Menikmati Asam Padeh Ikan Kembung..
Komentar berupa saran dan kritik sangat kami terima. Mohon untuk tidak menggunakan status sebagai Anonim, karena tidak akan dipublikasikan komentarnya :)